至福のひとときを過ごす
自分へのご褒美に。
Wakiya 2種のXO醤セット
【販売価格】6,480円（税込）
【セット内容】「干し貝柱のXO醤」＆「干し海老のXO醤」各1本（100g）
【アレルギー成分】干し貝柱のXO醤：落花生・えび・豚肉、干し海老のXO醤：えび・ごま・豚肉
脇屋友詞秘伝のレシピ。最高級の「乾貨（乾物）」のうま味を凝縮した、まさに「うま味の宝箱」です。
Wakiya 2種のXO醤セット
（木箱入り）
価格：\6,480（税込）
「最高級」を意味する
名前の由来。
厳選素材が凝縮された
XO醤の物語
XO醤は1980年代後半、香港の高級ホテルで誕生しました。当時リッチな人々がステータスとして楽しんでいた最上級ブランデー「XO（eXtra Old）」のように、高級食材を贅沢に使った醤であることからその名がつきました。
WakiyaのXO醤は、その名前のとおり北海道猿払産の干し貝柱、干し海老、エシャロット、金華ハムなど素材を厳選。レストランの数だけXO醤があるといわれるほど、店によってその味は様々ですが、脇屋がこだわり抜いて作り上げたXO醤には食べた人を虜にする美味しさが凝縮されています。
伝統を礎に、
時代を映す一皿を。
オーナーシェフ：脇屋 友詞 （わきや ゆうじ）
15歳で料理の道に入り、赤坂「山王飯店」、東京ヒルトンホテル／キャピトル東急ホテル「星ヶ岡」などで修行を積み、
2001年赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープン。
「美味しいものを食べると笑みが浮かぶ、笑うと誰もが美しくなる」。
お客様が心穏やかに幸福を味わうためのひと時となるよう、日々進化を重ね
2023年には料理人人生50周年を迎えました。
上海料理の伝統を軸に、旬の素材で心身を元気にする脇屋の料理は、国内外で評価されており、2010年に「現代の名工」、2014年には「黄綬褒章」を受章。現在は日本中国料理協会の会長として、日本の中国料理界を牽引し続けています。
門外不出のレシピを、
職人の手で形にする。
WakiyaのXO醤は、レストランの厨房で一つひとつ丁寧に作り上げられています。
厳選された高級乾物を惜しみなく使用。食感を生かすためすべての材料は手切り、素材ごとに油でじっくりと煮てうま味を引き出します。その火加減や、仕上げの見極めには経験と勘が求められる、奥の深い一品です。手間と時間をかけて、乾貨のうま味が口いっぱいに広がる、唯一無二のXO醤が完成します。
じっくりうま味を引き出します
出来上がり
2つの至高の味わい
干し貝柱と干し海老のXO醤セット
干し貝柱のXO醤
北海道猿払（さるふつ）産の干し貝柱を主役に、
干し海老、金華ハム、蝦子（シャーズ）などを配合。
日本一のホタテ水揚げ量を誇る猿払産の貝柱は、
世界でも高く評価されるブランド品です。
噛みしめるほどに広がる芳醇なうま味をお楽しみください。
干し海老のXO醤
中国料理に欠かせない干し海老をメインに、
老舗「竹本油脂」のマルホン胡麻油を合わせ、
香ばしく仕上げました。
金華ハムやエシャロットが味に深みを出し、
塩漬け唐辛子のピリッとした刺激が食欲をそそります。
ひと手間で、レストランの
香りと味わいがよみがえる。
お召し上がりの前に少し温めていただくと、素材の風味が引き立ちいっそう美味しくなります。
【基本の温め方（電子レンジ）】
ボウル状の器にXO醤を入れ、ラップをして数カ所穴をあけておきます。500Wか600Wのレンジに10秒かけて様子をみてください。
※一度に長い時間レンジ加熱をすると油はねの原因になりますので、ご注意ください。
【楽しみ方のアイデア】
- そのまま贅沢に： ご飯やお豆腐、蒸し野菜に添えて。
- 混ぜてアレンジ： 卵に混ぜてスクランブルエッグに。茹でたじゃがいもと和えて「大人のポテトサラダ」に。
- 特製ソースとして： 少量のスープを加えて沸かし、温野菜や焼いた魚・肉のソースに。
- 隠し味に： チャーハンや焼きそばに加えれば、一気にプロの風味に仕上がります。
レストランの感動を、
そのままご家庭の食卓へ
Wakiyaオンラインストアのこだわり
不動の人気
「担々麺」
リピート率No.1を誇る名物メニュー。辛党の方にもそうでない方にも喜ばれる、奥深いコクが自慢です。
熟練の技が光る
「点心・惣菜」
忙しい日の夕食や、お酒のおつまみにも重宝する本格的な味わいをお届けします。
至高のスペシャリテ
「フカヒレ」
7日間かけて下ごしらえし、極上スープで煮込んだ看板メニューも、温めるだけでお楽しみいただけます。
幅広い年代の方へ
贈り物に選ばれる理由
確実な信頼
日本の中国料理界をリードする脇屋が手掛ける「間違いのない味」は、大切な方への敬意を表すギフトに最適です。
手軽な贅沢
そのままでも美味しく、電子レンジでわずか10秒温めるだけで素材の風味が引き立ち、手軽にレストランの味をお楽しみいただけます。
健康への思いやり
「体をいたわってください」というメッセージは、お中元や季節の挨拶にこの上ない温かみを添えます。
安心と信頼を添える
Wakiyaのギフトサービス
高級感のある木箱
木箱に入ったセット内容
大切な方へのギフトに「格式高い木箱入り」
Wakiyaのロゴが入った上品な木箱にお入れしてお届けします。
お祝いや季節のご挨拶など、大切な方への贈り物に最適です。
各種熨斗（のし）対応
「御中元」「御歳暮」「内祝」など、表書きや名入れも無料で承ります。ご注文時にご指定ください。
ご注文はこちら
レストランの極上の味わいを、
大切なあの方へ。
【内容量】干し貝柱のXO醤×1本（100g）、干し海老のXO醤×1本（100g）
【アレルギー成分】
干し貝柱のXO醤：落花生・えび・豚肉
干し海老のXO醤：えび・ごま・豚肉
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クロネコヤマト便（クール冷凍便、常温便）でお届けします。
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伊豆諸島は、下記の島のみご利用いただけます。
大島、八丈島、新島、神津島、三宅島 発送から2日後
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商品合計10,000円未満：330円
商品合計30,000円未満：440円
商品合計100,000円未満：660円
100,000円以上は1100円
